こんにちは、MICHIです。 私が野菜ソムリエの勉強をはじめたのは、今からもう10年以上も前のこと。 ”いちご”のことを何も知らなかったんだなあと思いました。www.michinatural.com いちごについての記事はこちら いちご いちごの発見その１ いちごは野菜か？…

（ほうれん草） （小松菜）こんにちは、MICHIです。 ”ほうれん草”と”小松菜”では、どちらがお好きですか？www.michinatural.com www.michinatural.com www.michinatural.com 私は、ほうれん草のえぐみが苦手なこともあり、 ”ほうれん草”よりも、”小松菜”を選…

こんにちは、MICHIです。みなさん、キウイはお好きですか？あんまり食べない方も多いかもしれません。ふだんキウイと呼んでいますが、正式には「キウイフルーツ」なんです。外国産で、たいていニュージーランド産だったりしますが今回は、有機栽培で国産のも…

こんにちは、MICHIです。 私は、スーパーで売られているマヨネーズの酸味が強いのがダメなんです。だから、もちろんお惣菜コーナーのマカロニサラダやポテトサラダなどのマヨネーズを使ったサラダの味が好きではありません・・・ 市販のマヨネーズの調味料（…

こんにちは、MICHIです。 こんがり焼いたトーストには、何をつけて食べていますか？マーガリン派かバター派に分かれるかと思いますがどなたにもおすすめなのが よつ葉パンにおいしい発酵バター です。一口食べてみて、「お！これは違うな」と思いましたので…

こんにちは、MICHIです。 はらからの豆腐を知っていますか？ http://www.harakara.jp/products/?cat_oid=1005 ※宮城県にある福祉施設で作られています。 宮城県産大豆（ミヤギシロメ）１００％使用した豆腐で豆の味が濃いんです。 宮城県では、大豆の生産が…

こんにちは、MICHIです。私は、学生時代から体調を崩しがちでしたので ずっと健康になるためにどうしたらいいのかわからずに悩んでいました。子育てをしながら、食を変えるのがいいと知り まず、玄米菜食やマクロビオティックの実践をはじめました。 そして…

こんにちは、MICHIです。”ちぢみ小松菜”って聞いたことがありますか？”ちぢみ小松菜”は、冬にしか出回らない小松菜なんです。今回は、”ちぢみ小松菜”について、お伝えしていきますね。 ちぢみ小松菜 1.ちぢみ小松菜の葉 葉を一枚うつしてみました。緑が濃く…

こんにちは、MICHIです。毎日、鮭を焼くのは大変ですよね。市販されている「鮭フレーク」や「焼鮭ほぐし」を食べる方も多いのではないでしょうか？味の好みも人それぞれではありますが、私のお気に入りで長年リピしているのが しっとり鮭ほぐし Oisix食品 し…

こんにちは、MICHIです。 お菓子作りはお好きですか？私は小学生の頃から一人でケーキを焼くのが好きで よく自由に作らせてもらえたものだと思います。母はお菓子作りをする人ではありませんでしたから 自分一人で本屋さんに行って、お菓子の本を買ってきて …

こんにちは、MICHIです。いちごのおいしい季節がやってきました。 今日のいちごは宮城県のいちご JAいしのまき トライベリーファームこうしておいて置くだけで部屋中にいちごの甘い香りでいっぱいですよ。仙台いちご”もういっこ”について書いてみたいと思い…

こんにちは、MICHIです。キッチンタイマーって使っていますか？ あると便利なんですよね。私は、このキッチンタイマーを愛用しています。 タニタ キッチンタイマー おすすめな理由 1.数字がクッキリはっきりしていて見やすい デジタルで、はっきりしているの…

こんにちは、MICHIです。 ウインナーやハムが好きな人は多いと思います。スーパーで市販されているものには 発色剤など食品添加物が使われているものがほとんどです。こちらのウインナーの記事をご覧ください。 www.michinatural.com ■安心の無塩せき パッケ…

こんにちは、MICHIです。 最近、ガステーブルのグリルプレートで トーストすることがよくあります。 www.michinatural.comオーブンやオーブントースターで焼くのが一般的かと思いますが ガスコンロも意外とおいしく仕上がりますので おすすめです。 グリルプ…

こんにちは、MICHIです。豆と一口に言っても 大きさも形もさまざまですね。こちらの豆はあまり市販されているのを みた事がありません。白と黒で模様になっています。ネットで検索すると ”パンダ豆”というそうです。 ＜豆の専門店すずや＞ いんげん豆なので…

こんにちは、MICHIです。偕楽園の梅も見頃ですね。 これまで、私が紹介してきた ”茨城県産のおいしいものあつめました”まとめ記事です。 茨城県のおいしいもの 1.茨城県産 生キクラゲ（きのこ）で、しゃぶしゃぶしての感想 www.michinatural.com 生キクラゲ…

こんにちは、MICHIです。さつまいもって、料理がめんどくさそう って思う方もいるかもしれません。買ってきてすぐ食べられるのは ”焼き芋”が浮かびますね。あとは、お惣菜コーナーの”大学芋” お菓子コーナーだと”芋けんぴ”でしょうか。 芋けんぴ | 芋屋金次…

こんにちは、MICHIです。高級生食パンの「乃が美」を知っていますか？値段は2斤 800円プラス税 ちょっと大きいので、１斤でいいんだけどという方は 予約しなくてはならないです。確かに予約した方が確実なのですがたいていフラッと行くので １斤で買ったこと…

こんにちは、MICHIです。お菓子作りに、オーブンがないと作れないと 思っていませんか？私は、オーブンではなく、温度設定できるオーブントースターで よく焼き菓子を作っていました。www.michinatural.com 故障してしまったので、使えなくなりました。そこ…

こんにちは、MICHIです。 らでぃっしゅぼーや「生芋こんにゃく」 がおいしかったので、取り上げます。 1.国産こんにゃく芋１００％使用 こんにゃく芋を実物で見た時は、イメージと違っていました。ふうーん、こんなカタチなんだ。 って感じでしたが、なかな…

こんにちは、MICHIです。久しぶりにミニトマトを買いました。地元農産物コーナーに置いてあったのですが よくみるとあれ？カタチがいつものとは違いますね。 トマトベリー 1.カタチがハート ゴロゴロ何個もあるとわかりにくいので一つ 真ん中から半分に切っ…

こんにちは、MICHIです。愛用していたオーブントースターがついに壊れてしまいました。電源を入れると モーターが動いて、赤くなるのですがすぐに カチッと切れてしまいます。先日はスコーンが生焼けで 焼き加減がおかしい時がありました。その後、ちゃんと…

こんにちは、MICHIです。仙台のエスパル本館にあるアフタヌーンティでは ベイカリーでパンも販売されています。”スコーン”173円5cmくらいの小ぶりのわりには 高めな印象を受けました。中沢のクロテッドクリームを買ったので スコーンが食べたいスコーンが食…

こんにちは、MICHIです。仙台のお土産といえば”萩の月” を買う方も多くいらっしゃると思います。この写真も”萩の月”なんです。でも、なんか変だなあ？と思いませんか。こちらは、パッケージに印刷がありません。通常は 一つ一つに萩の月という文字とイラスト…

こんにちは、MICHIです。みなさんは、眠れない夜何を飲みますか？ホットミルクですか？眠れない夜にはハーブティがいいんですよ。今日は、カモミールとオレンジフラワーの ミルクティをお伝えします。 1.カモミール 1.1.カモミールの花 ハーブティは普段飲ま…

こんにちは。MICHIです。もうすぐホワイトデーですね。 どんなお返しがいいか悩む方も多いですよね。もし、百人一首が好きな方でしたら 京都発！老舗おかき専門店 想いそめしチョコがおすすめです。 由来 1.歌合わせ 2.”想いそめし” 3.ビターとスイート 4.小…

こんにちは、MICHIです。冬の時期においしい漬物の一つにあつみかぶら（温海かぶら）があります。山形・庄内地方の特産品の野菜です。”かぶら”とは、かぶのこと。普通に作られる赤かぶよりも、紫色に近いかな。 1.”あつみかぶら”漬物 1.1.市販品の酢漬け 1.2…

こんにちは、MICHIです。実家で引き出物にいただいた 和モダンな直火にかけられる大皿こういうのは慣れないと 面倒くさいものなんですよね。料理好きな私も なかなか使う出番もないと しまい込んでいました。使ってみてのコツをお伝えします。 1.予熱してか…

こんにちは、MICHIです。2月は、柑橘がたくさん出回り、 食べ比べもできるほど。柑橘好きにはたまらない季節です。 柑橘の分類 ジュれんじ（たんかん）はどんな柑橘？ ジュれんじ（たんかん）は手軽に食べられる ジュれんじはオレンジみたい？ まとめ 柑橘の…

こんにちは、MICHIです。ワッフルはお店で食べますか？お店のものはおしゃれなのですが 甘めだなと思って自分で作ろうと ワッフルメーカーを購入しました。IH対応 ワッフルメーカー私の持っている ベルジャン ワッフルメーカー”手軽に、誰でも焼ける おいし…