こんにちは、MICHIです。緑の葉野菜の代表的なものといえばほうれん草を思い浮かべる方も多いと思います。栄養たっぷりな緑黄色野菜！だから食べたい。でも、茹でるのが面倒だったり、何より、独特のえぐみがあって食べにくいと感じることがあるかもしれませ…

こんにちは、MICHIです。秋冬の葉野菜の一つに 白菜があります。風邪をひきやすいこの時期は どんな野菜を食べたらいいの？ と思われる方に ぴったりなのが 白菜なんです。でもどうやって食べるのがいいの？ と思われた方に おすすめな調理法や食べ方を お伝…

こんにちは、MICHIです。寒くなってきて大根がおいしい季節になりましたね。大根は一年中でまわっていますが、一番この時期のものが みずみずしくて甘みがあります。たくさんいただいて食べ方に困っている方もいるかもしれません。今回は大根を使って症状を…

こんにちは、MICHIです。なんとなく お腹がスッキリしないなという時は ありませんか？特に秋から冬にかけて根菜を 食べるのがおすすめです。先日お伝えしたレンコンや ゴボウを食べると お腹の調子が良くなるので できるだけ常備しています。レンコンの記事…

こんにちは、MICHIです。私が野菜ソムリエの資格を取って 最初にびっくりしたのは 野菜ソムリエ同士の交流の場で 名刺交換をすることでした。何も知らずにいた私でしたが 名刺の必要性を感じたので 名刺を準備することにしました。これから名刺を作ろうと思…

こんにちは、 MICHIです。私は主婦として、毎日家族のために 料理をしてきました。野菜ソムリエという資格を10年前に取得した時は 今ほど認知度も高くはありませんでした。野菜のことをもっと知りたい 日々の料理に役立てられたらいいなという思いが強かった…

こんにちは、 MICHIです。12月も下旬を過ぎ、いよいよ年末。クリスマスや忘年会で 食べ過ぎて、お腹の調子がイマイチな人も 多いのではないでしょうか。夜、食べ過ぎてしまって 朝起きても全然食欲がわかない時は 無理して食べない方がいいこともあります。…

レンコンの穴はいくつある？こんにちは、野菜ソムリエの MICHIです。寒さを感じる季節になりました。野菜も寒さにあたることで、 糖度が高まり甘味が増して、 よりおいしくなります。えー? 寒くないと、おいしくならないの？でも、寒いのは苦手だなあ。すぐ…