毎日毎日雨模様ですね。
朝の天気予報では、湿度100%
部屋は除湿機をかけておくと
あっという間に満水になってます。
わたしたちのカラダも、除湿機を
かけるわけにはいかないので
むくみ
気になりますね。
利尿効果がある食材で
この時期おすすめなのが
切り干し大根
利尿効果だけでありません。
栄養をギュッと濃縮されていて
カルシウム、マグネシウム
鉄分、ビタミンB1など
食物繊維も豊富です。
水にひたして、戻してから
さっとゆでます。
ザルにあけてから
千切りにしたにんじんと
油揚げと炒め煮するだけです。
味は、だしとしょうゆで。
さっとゆでることで
大根の歯ごたえが残ります。
ジメジメしたこの時期は、食材が傷みやすいので
冷蔵庫内の整理もしたいものですね。
切り干し大根は、ネットでも買えます。
