MICHIのおいしいナチュラルライフ

食で体質改善し、野菜ソムリエを10年してきたMICHIが、おいしいもの・ナチュラルなものを紹介するブログ

【切り干し大根は、梅雨の今だからこそおすすめな食材】

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毎日毎日雨模様ですね。

朝の天気予報では、湿度100%
部屋は除湿機をかけておくと
あっという間に満水になってます。

わたしたちのカラダも、除湿機を
かけるわけにはいかないので

むくみ

気になりますね。

利尿効果がある食材で
この時期おすすめなのが

切り干し大根

利尿効果だけでありません。

栄養をギュッと濃縮されていて

カルシウム、マグネシウム
鉄分、ビタミンB1など

食物繊維も豊富です。


水にひたして、戻してから
さっとゆでます。

ザルにあけてから
千切りにしたにんじんと
油揚げと炒め煮するだけです。
味は、だしとしょうゆで。

さっとゆでることで
大根の歯ごたえが残ります。

ジメジメしたこの時期は、食材が傷みやすいので
冷蔵庫内の整理もしたいものですね。

切り干し大根は、ネットでも買えます。