こんにちは、MICHIです。
”イギリスのお話はおいしい”という本に
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「野菜のソーセージ」のレシピがありました。
ソーセージというのはカタチだけです。
細長くしただけの・・・
レシピを参考にしながらアレンジしてできたのが
【香味野菜 ネギとパセリとパン粉のコロッケ】です。
長ネギのみじん切り
パセリのみじん切り
卵黄
パン粉
小麦粉
を混ぜます。
丸めて、小麦粉→卵白→パン粉の順に衣をつけます。
これを油をひたひたに入れて、１８０度で揚げ焼きします。
味をつけなかったので、
ケチャップをつけて食べてみました！
揚げたてはサクサクしていて、おいしくできましたよ。
こんな脇役たちなのに？主役のおかずになりました！
普段からあるもので何か作れないかなと思うのですが
外出を控えているときにおすすめです。
パン粉はボリュームが出せます。
ジャガイモがなくてもできるコロッケです。
揚げ油には、平田産業の一番搾りなたね油を使用しています。
クセもなく、べたつかずに、胃もたれしない油です。
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