こんにちは、MICHIです。
数年前に、たまたま三越の催事で「庄八麺」の試食をしたところ
今までに食べたことのない、ツルツルとした食感、のどごし、歯応えなどに感動して
一箱買って、家で食べたのですが、すぐになくなってしまいました。
また食べたい。
そう思ったところ、取り寄せが可能なのを知り
以来、夏と冬の時期、年２回業務用まとめ買いしております。
ただ、茹でてシンプルに、”ざるうどん”や”かけうどん”にしても
もちろん美味しいです。
庄八麺なら
野菜と一緒に食べられる麺でもあると思いました。
メニューとレシピをご紹介します。
1.庄八麺を使った、野菜たっぷりな焼うどん
まずは、麺を茹でておきます。
あとは、お好みの野菜を炒めたところに、茹でた麺を加えて
軽く混ぜ合わせて、だしや醤油で味を整えて出来上がりです。
野菜と一緒に、生姜も刻んで混ぜるとサッパリした味になります。
2.庄八麺で、カレーうどん
カレーの残った鍋に、長ネギや人参、大根、油揚げなどを入れて煮て
だしと醤油で味を整えます。
もちろん最初から野菜を入れて煮た後に、カレールーと醤油など入れてもいいです。
3.庄八麺で、野菜たっぷりあたたかいうどん
べつな鍋に、野菜をたっぷり入れて煮て、だしと醤油で味を整えておきます。
卵を上からのせるとまたおいしくなります。
そこへ茹でた麺をサッと洗ってから、お椀に入れて用意しておいた汁をかけます。
4. おすすめポイント
庄八麺はツルツルとしていて、コシもあるので、炒めてもベタベタしてしまうこともなく
扱いやすい麺なので、おいしくできるのがいいですね。
そうめんやオリーブ麺も食べたことがありますが
私のおすすめは野菜と相性のいい庄八麺です。
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