MICHIのおいしいナチュラルライフ

食で体質改善し、野菜ソムリエを10年してきたMICHIが、おいしいもの・ナチュラルなものを紹介するブログ

【パセリとスイートコーン缶でカンタンコーンスープ】

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こんにちは、MICHIです。


ちょっとスープを飲みたいなというときに

便利なのが、スイートコーン缶です。


コーン缶には、ホールと裏ごしタイプがあるんですよね。

レタスなどの葉野菜とサラダにするのにいいなと

買ってきたら、裏ごしタイプの方だったということも

あるので、売り場でじっくりみます。


あとは、

砂糖不使用

食塩無添加タイプ

メーカーによっても味が変わるんですよ。




かんたんコーンスープ

材料

・スイートコーン缶(裏ごしタイプ)

・玉ねぎ

・パセリ

・自然海塩

作り方

1. パセリはみじん切り、玉ねぎはくし形に切ります。

2. 鍋に油を入れて、玉ねぎを弱火でじっくり炒めます。

3. 玉ねぎに火が通ったら、水を加えて、中火にかけます。

4. 玉ねぎが煮えたら、火を止めます。そこへ、コーン缶を振ってから開けて、

  加えます。再び火にかけて、混ぜ合わせます。

5. 塩を加えて、混ぜます。

6.パセリを散らして出来上がり。

※水分や具材などはお好みで。


※コーン缶をそのまま開けたら、固まっていてとても混ざりにくかったので
振った方がよさそうです。

※油は、バターに替えてもOKです。

今回は、太白ごま油(白)を使いました。

中華用と違って、さらっとして、風味もあっさりしてクセがありません!

まとめ

【パセリとスイートコーン缶でカンタンコーンスープ】は、いかがでしたか?

今回は、生パセリを使用しましたが、乾燥のパセリなどにすれば

いつでも作れますね。