こんにちは、MICHIです。
たまたまル・クルーゼの動画をみました。
私が持っているのは、パイバード
ル・クルーゼのアウトレット店舗で購入したものです。
パイバードというのは、
パイを焼き上げる途中で出てくる蒸気を外に抜くためのもので
コレによって、パリッとしたパイを作ることができる
スグレモノなんです。
マザーグースの歌や、ピーターラビットにも出てきますね。
パイバードだけではなく、パイラビットもあるなんて
知りませんでした。
リンゴもシナモンも砂糖もパイシートも
すべて家にあるのですから、チャチャット作ってみようかと
思いました。
1.MICHI流 かんたんアップルパイ
※冷凍パイシートは、出しておく
※オーブンをあらかじめ温めておく
1.1.リンゴを１個いちょう切りにする。
切ったリンゴを塩水にサッと浸す
1.2.鍋にバターをひとかけ入れて、１を入れて中火にかける
1.3.バターがリンゴになじんだら、てんさいグラニュー糖（砂糖）を大さじ２ふりかけて混ぜる。
1.4.シナモンをささっとふりかけ、混ぜ合わせる。
1.5.耐熱皿にリンゴをならして入れて、真ん中にパイバードを置く。
1.6.パイ皿のフチに卵黄をつけてから、パイシートを上からのせる。
パイバードの頭が見えるように敷く。
※丸い容器なら、パイシートは丸いタイプがいいのですが
四角しかなくて、角をおったのでフチが関係なくなってしまいました。
1.7. 200度のオーブンで２０分焼く。
※焼き加減はオーブンによって異なるので、それぞれ温度・時間調整してください。
1.8.焼き色がついたら出来上がり
2.楽しい試食タイム！
さてさて、とパリッとしたパイシートを割ってみると
中はリンゴの水分が出ています。
こんなにリンゴはしっとりしているのに
パイシートが水っぽくならないのは
やはりパイバードのおかげ。
サクサクしたパイの食感を楽しめましたよ。
3.まとめ
このやり方だと、リンゴの水分があっても大丈夫なので
包むものよりも、ほんと手軽にできるのがおすすめです。
今回オーブントースターで作ったら、高さがないので
パイバードの身長が意外に高いので、出し入れに頭がぶつかって
ちょっとかわいそうなことをしました。
こんな感じです。
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