MICHIのおいしいナチュラルライフ

食で体質改善し、野菜ソムリエを10年してきたMICHIが、おいしいもの・ナチュラルなものを紹介するブログ

野菜-乾物

【打豆 ''うちまめ''会津の乾物 保存食】

打ち豆を買いおきしたものです。”道の駅ばんだい” www.michinoekibandai.com 乾物にしておくと、冬の間は特に便利です。毎日買い物に出かけずに、料理ができます。 冷凍食品より、乾物を利用してます。 打ち豆の味噌汁 一般的な豆類は、水で戻してからですが…

【会津産ぜんまい(水煮) 道の駅あいづ湯川会津ばんげで購入できる缶詰で煮物】

ぜんまいの煮物を食べて育ったこともありときどき食べたくなるのですが、スーパーなどで売っている水煮は中国産のもの。親戚のおばちゃんからいただいていたのは、”乾燥ぜんまい”です。 こんな感じに縮んでいるので戻す時間や手間もかかるので大変ではありま…

【お正月のこづゆは生キクラゲで時短料理】

お正月といえば、小さい頃から”こづゆ”を食べてきました。結婚してからは自分で作るようになったのですがもう23年。コロナ以前から帰省もほとんどせず、母も亡くなってしまってるし今は子どもたちが帰省するのを迎える立場になりました。 こづゆについて ”こ…

【冬においしい大根の乾物 宮城・丸森「へそ大根」のかんたん煮物レシピ】

こんにちは、MICHIです。これはなんでしょう? みたことがありますか?もしかすると、ちょうどテレビで放送されていたので ご覧になった方がいらっしゃるかもしれません。これは、「へそ大根」と呼ばれる大根の乾物で 主に、宮城県の丸森町で作られています…