こんにちは。MICHIです。
なんだか最近肌の調子がよくないなと思ったとき
どうしますか？
化粧品で肌のお手入れも大事ですね。
生活を振り返ってみるといいかもしれません。
毎日慌ただしくて、忙しすぎる
食事がおろそかになっている
野菜をあまり食べていない
思い当たることがあるかもしれませんね。
こういうときにはカロテンが豊富な「にんじん」がおすすめです。
にんじんのカロテンについて
語源
「carotin」（カロチン）の語源は「carrot」であることを考えれば、にんじんにカロテンが豊富に含まれているのは当たり前で、特にベータカロチンは、万病の元ととされている活性酸素を除去し、免疫力を増強し、種々の感染症や癌を予防することがわかっています。
「医者いらずの食べ物事典」石原 結實 著 より
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語源から見ても、「にんじん」が野菜の中でのカロテン量が
ダントツということです。
では、にんじんをどう料理するかですが
油で炒めることで栄養分を吸収しやすくなるので
「きんぴら」がおすすめです。
ピーラーでひらひらにすることで
火が通りやすくなるだけでなく
柔らかな食感が出て、食べやすくなります。
ピーラーでにんじんのひらひらきんぴらの作り方
と言っても、とっても簡単です。
1.ニンジンをピーラーでうすくする
2.フライパンに油をひいて、ニンジンを入れる
3.炒めて、しょうゆで味を整える
甘味のあるニンジンで作ると
おかずというよりは、そのままでどんどん食べられて
思った以上に食べやすいと思いました。
まとめ
「ピーラーでにんじんのひらひらきんぴら！作り方
にんじんのカロテンで、肌もきれいに若返る」はいかがでしたか？
肌がきれいになるのはもちろんのこと
ガンや動脈硬化など病気を予防する効果も期待できるので
毎日摂りたい野菜です。
カロテンはとり過ぎると
肌が黄色くなるので食べすぎないように
してくださいね。
にんじんの記事はこちら
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