MICHIのおいしいナチュラルライフ

食で体質改善し、野菜ソムリエを10年してきたMICHIが、おいしいもの・ナチュラルなものを紹介するブログ

【旬を味わう あさりのみそ汁と小松菜の菜花 花が咲いてキレイです】

f:id:michi_natural:20200410210016j:plain

こんにちは、MICHIです。


先日の記事では、つぼみでしたね。

www.michinatural.com


少しだけ小松菜を取り分けて、水につけておきました。





菜の花が咲きましたよ。





黄色が目に優しい

春らしい花ですね。




f:id:michi_natural:20200410210656j:plain
今日は、あさりをみそ汁にしてみました。


あさりも春の食材

医者いらずの食べ物事典によれば、

あさりは

肝臓を強くする「日本古来の栄養食」

シーズンは、年2回で4、5月と10、11月。

あさりだけでなく、貝殻は一般にコハク酸を多く含んでいるので
みそ汁やスープの具にすると大変うまく
あさりは特にグリコーゲンを多く含むので、香ばしく、甘味さえ感じます。

だから、汁がおいしくなるんですね。

効能は、肝臓を強くするだけでなく
貧血改善や、強壮、骨粗しょう症の予防

男性だけでなく、女性にもうれしい効能ですね。

私は若い時からずっと貧血気味と言われてきたので

あさりを積極的に食べたいと思います。