こんにちは、MICHIです。
パッケージには、小松菜という表示があったのですが
よく見ると、なんかちがう・・・
あ、つぼみが・・・・
これは、菜花（ナバナ）ですね。
菜の花のつぼみの他にも
花茎
若葉
がありますね。
菜花って
アブラナ科の花の総称
小松菜や白菜、チンゲンサイも
畑で野菜を育てたことがありますが、
白菜や小松菜は収穫しないで放っておくと、つぼみができて花を咲かせます。
ほろにがい味
普段の小松菜とは、姿かたちだけでなく、味も違っています。
ほろ苦さがあるんです。
春に苦味をとることで、冬の間に溜まった老廃物を体の外へ出してくれたり
目覚めさせてくれる働きがあるので、積極的にとりたい味です。
ビタミンCが豊富
栄養価も高くて、ビタミンCは、１００g中に１１０mgと多めです。
風邪予防や美肌効果がありますよ。
もちろんビタミンC以外にもカルシウムも多く、
ミネラルたっぷりです。
菜花おすすめメニュー
菜花とあさりのスパゲッティ
学生時代を群馬県高崎で過ごしたためか
よくパスタの食べ歩きをしました。
そのせいでしょうか。
私は、よくパスタを食べるようになりました。
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レシピ
菜花はサッとゆでて、食べやすい大きさに切っておきます。
スパゲティをゆでます。
にんにくを刻んで、オリーブオイルで弱火でじっくりと香り出してから
砂抜きしたあさりを加え、スパゲティの茹で汁を少し加え、フタをして煮ます。
（白ワインを入れてもOK）
あさりの口が開いたら、菜花を加えて炒めます。
スパゲティがゆであがったら、一緒に軽く混ぜ炒めて、出来上がり！
⭐️あさりのボンゴレスパゲティに、菜花のグリーンが加わると
色合いもよくなり、食欲も出てきます。
まとめ
【小松菜の菜花で春を感じる！ 菜花とあさりのスパゲッティがおすすめ】は、いかがでしたか？
菜花の旬の時期は短いので、ぜひ見つけたらほろにがさを味わってみてくださいね。
