こんにちは、MICHIです。
おうち時間が増えて、自宅でパンを作る人が増えて
イーストが売り切れになっているというニュースで知りました。
普段、アレルギーなど症状を持つ子のお母さんが
イーストが手に入らなくて困っているとのこと。
買い占めをして、ネットで高額で販売している人がいます。
本当に困ったものです。
手作りでないと子供が食べられないのに・・・
切実な問題です。
私は、震災の時、リンゴを発酵させてできた自家製酵母を使って
パンを作った事があります。
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持っていた本を見て、丸パンを作りました。
リンゴの香りがとってもよくて、自然な風味でした。
そのころは、畑も借りて、味噌も野菜も自分で作っていたし
プロパンガスは使えたので、圧力鍋で玄米も炊く事ができたので
避難所に行くこともなかったのです。
たまたま家にあったリンゴでパンができて感動しました。
ぜひ試してみて欲しいと思います。
