こんにちは、MICHIです。
週末に引越ししたので、少しご無沙汰してました。
ここのところ雨で肌寒かったのですが
今日は天気がよくなりました。
これまでは温かいかけうどんだったのですが
暖かくなってくると、さっぱりとポン酢をかけたい気分になり
そうなると具材も変わってきますね。
茨城県では、豚肉はローズポークが有名なのですね。
あとは野菜です。
にんじん
有機小松菜
具材はこの3種類です！
レタスなどサラダうどんにしてもおいしいですが
引越し疲れのため、緑黄色野菜にしました！
豚冷しゃぶポン酢うどん
作り方
1.うどんをゆで始めます。
2.にんじんは３cmくらいの幅に切ってからスライスし、１と別な鍋でゆでます。
3.小松菜は食べやすい大きさに切ってから、２の鍋が沸騰したら２に加えます。
4.３の鍋にしゃぶしゃぶ用の豚肉を加えて、火が通ったら、ざるに開けて流水で洗
います。
5.1のうどんがゆであがったら、流水で麺を洗い、ざるにあけます。
6.器にうどんを入れて、ゆでた具材をのせて、ポン酢をかけて出来上がり。
うどん
森田醤油 「素材を生かした手造りポン酢」
島根県の森田醤油
奥出雲の湧き水を使い、鰹節と昆布をていねいに三日間かけて
だしをとり、ダイダイ、すだち、ゆずを合わせて造ったまろやかなポン酢です
ダイダイ、すだち、ゆず
風味がよくて、何しろまろやかなのです。
あの、ツーンときて、むせるような酸っぱさがダメな人にはいいです。
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まとめ
【豚冷しゃぶポン酢うどんでさっぱり！かんたんランチ】は、いかがでしたか？
ささっと手軽に作れるので、おすすめですよ。
