こんにちは、MICHIです。
豆と一口に言っても
大きさも形もさまざまですね。
こちらの豆は
あまり市販されているのを
みた事がありません。
白と黒で模様になっています。
ネットで検索すると
”パンダ豆”というそうです。
＜豆の専門店すずや＞
いんげん豆なので、
甘く煮るのが一般的かなとおもいます。
パンダ豆の煮豆
1.パンダ豆を浸水させます
写真は、豆を浸水させているところです。
少し、皮がシワシワになってきて
一晩くらい時間をかけた方がふっくらになります。
2.圧力鍋で煮ます
豆を煮るには、圧力鍋が時間短縮できます。
ワンダーシェフという圧力鍋
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オモリがカタカタなったら
弱火で5分煮ます。
そのまま放置します。
これだけ？って感じです。
3.味付け
黒糖を入れて、煮ます。
黒糖は、甘みだけでなく、こくも加わり
味わい深くなります。
冷ます事で、味がなじんできます。
4.出来上がり
黒糖で豆の色が変わりました。
見た目よりも
ずっとおいしい煮豆が出来あがりました。
※豆を煮るのに、材料の分量をはかっていないので
大まかに順番を書きました。
おわりに
「豆に模様？白と黒のパンダ豆は、煮豆がおすすめ」は、いかかでしたか？
なんだこの模様は？
どうやって食べたらいいの？
といただいた時に、
私も最初はとまどいました。
もし手に入ったらぜひ煮豆を試してみてくださいね。
Amazonから購入もできます。
国産(北海道) パンダ豆 200g
圧力鍋は一つあると便利ですよ。
