MICHIのおいしいナチュラルライフ

食で体質改善し、野菜ソムリエを10年してきたMICHIが、おいしいもの・ナチュラルなものを紹介するブログ

【豆に模様?白と黒のパンダ豆は、圧力鍋で煮豆がカンタンおすすめ】

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こんにちは、MICHIです。

豆と一口に言っても
大きさも形もさまざまですね。

こちらの豆は

あまり市販されているのを
みた事がありません。

白と黒で模様になっています。

ネットで検索すると
”パンダ豆”というそうです。

http://suzuya-rice.com/mame/pandamame/pandamame_imggrp.jpg
<豆の専門店すずや>


いんげん豆なので、
甘く煮るのが一般的かなとおもいます。

パンダ豆の煮豆

1.パンダ豆を浸水させます

写真は、豆を浸水させているところです。

少し、皮がシワシワになってきて

一晩くらい時間をかけた方がふっくらになります。

2.圧力鍋で煮ます

豆を煮るには、圧力鍋が時間短縮できます。


ワンダーシェフという圧力鍋
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オモリがカタカタなったら
弱火で5分煮ます。

そのまま放置します。

これだけ?って感じです。

3.味付け

黒糖を入れて、煮ます。
黒糖は、甘みだけでなく、こくも加わり
味わい深くなります。

冷ます事で、味がなじんできます。

4.出来上がり

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黒糖で豆の色が変わりました。

見た目よりも
ずっとおいしい煮豆が出来あがりました。

※豆を煮るのに、材料の分量をはかっていないので
大まかに順番を書きました。

おわりに

「豆に模様?白と黒のパンダ豆は、煮豆がおすすめ」は、いかかでしたか?


なんだこの模様は?

どうやって食べたらいいの?

といただいた時に、

私も最初はとまどいました。

もし手に入ったらぜひ煮豆を試してみてくださいね。

Amazonから購入もできます。
国産(北海道) パンダ豆 200g

圧力鍋は一つあると便利ですよ。