MICHIのおいしいナチュラルライフ

食で体質改善し、野菜ソムリエを10年してきたMICHIが、おいしいもの・ナチュラルなものを紹介するブログ

夏の完熟トマトで作るから贅沢な 自家製トマトジュース

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こんにちは、MICHIです。


夏の暑い時期においしいと思うのは

完熟のトマト


子どもの頃は毎年母の実家のある只見に行きました。

ウエルカムフードは


茹でたてのとうもろこし、スイカ

皿に山盛りに置いてあって食べ放題


赤と黄色の原色から、

知らないうちにパワーをもらって

リフレッシュしてました。

自家製フレッシュトマトジュースの作り方

作り方はカンタン

もぎたての完熟トマトをザクザクと切って

ミキサーで、ガーっとすれば、あっという間に

トマトジュースが出来上がります。


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このジュースは、麗夏(れいか)という品種なんですが

一口入れた瞬間に、

あ、昔のトマトジュースと同じ味・・・

と思って、ミキサーにかけてみたんです。


もう40年も前の懐かしい味わい。

昔の味って忘れないんだなと思います。


不思議ですね。

少しは、砂糖も入れて飲みやすくしてくれていたはずですが。

昔のトマトは、今ほど糖度が高くはなかったはずだから。

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南郷トマト

スーパーで手に入るようになってうれしいです。

今ならこの南郷トマトがベストです。



ジュースにすると、やさしいピンク色に変わります。

市販のジュースは色が濃いめのジュース用なので

味わいが違います。