MICHIのおいしいナチュラルライフ

食で体質改善し、野菜ソムリエを10年してきたMICHIが、おいしいもの・ナチュラルなものを紹介するブログ

【甘くてやわらかいキャベツ×コーンが主役のお好み焼きでオイシックスのキャベツがたくさん食べられる】

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こんにちは、MICHIです。

お好み焼きが食べたいのに
キャベツしかないし

買い物行ってなくて
他の具なんて何にもないのに
作れないでしょう?

なんていう時でも
キャベツがおいしければ大丈夫。
(だと私は思います!)

今回は家にあった

冷凍コーン
小麦粉

あとは主役のキャベツ

このキャベツは
いつものようにオイシックス
から注文したものです。

銚子の温暖な気候で栽培したキャベツです
有機質の肥料を中心に使用して、栽培期間が長くなります。
その分、味がのり、おいしいキャベツになります。

商品の特徴をサイトより引用しました。

まるごと1玉で届きました。
一枚一枚めくるときにも葉の柔らかさを感じました。

2枚ほどむいて、太めの千切りにして
卵を割ってほぐしたところに小麦粉と水を混ぜて
液を作ります。
そこに刻んだキャベツとコーンをしっかり混ぜます。

いつもは長芋をすりおろして加えるのですが
冷蔵庫に買い置きがなかったので。

長芋があると、ふわふわ感やもっちり感など出て
長芋がつなぎとなってくれるのですけど
ないならないで意外と大丈夫なんです。

冷凍コーンもたまたまあったので使いました。
甘味があるのと、コーンのつぶつぶ感
黄色くて、見た目もいいので入れました。
コーンの食感もいいですよ。

あとは、油を引いたフライパンに
入れて、両面焼きます。

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中まで火が通るように
じっくり焼きます。

お好みで
ソース、マヨネーズ、かつおぶしをかけて
いただきます。

松田のマヨネーズは酸味が強くないのでお気に入りです。
甘口と辛口があります。
(辛口でもそんなに辛くないです。)



野菜を主役にするには

野菜って、どうしても脇役で目立たない存在になってしまいがち
ですが、肉がないと野菜がすすまないっていうのは
おいしい野菜じゃないからだと思うんです。

水っぽい野菜
苦味が強い野菜
青っぽい野菜

同じキャベツでも土地や栽培方法によって
味が変化します。

どうせならおいしく食べたいですよね。

今回はソースやマヨネーズなど味が濃い目ですが
和風で醤油味にしてもいいです。

お好み焼きなので、自由に食べられるのが一番ですね。