MICHIのおいしいナチュラルライフ

食で体質改善し、野菜ソムリエを10年してきたMICHIが、おいしいもの・ナチュラルなものを紹介するブログ

【大地を守る会「有機玉ねぎ」とイタリア産有機パスタ「キアーラ」おいしい野菜たっぷり”ナポリタン”】

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こんにちは、MICHIです。

みなさん、”ナポリタン”はお好きですか?

外食では食べるけれど
家で作ることはないかもしれませんね。

でも、自分で作ってみたいと思うことはありませんか?
おいしくできたらいいですよね。

今回は、おいしくできるように考えて作ってみました。

1.食材にこだわって作る、おいしいナポリタン

”ナポリタン”をおいしくするのは
玉ねぎだと私は思います。

玉ねぎがからいと味が調和しないからです。

そんなわけで、玉ねぎにこだわってみました。

1.大地を守る会「有機玉ねぎ」

小さめですが
切ると中はこんなふうになっています。

炒めると、甘味が出ておいしくなります。


その他の野菜は
オイシックスのピーマン、
大地を守る会のにんじん、にんにく

それから
鎌倉ハムのウインナー
www.michinatural.com

ウインナーの記事はこちら

こちらはすべてオイシックス
からの宅配です

2.イタリア産有機パスタ「キアーラ」

パスタの方も、
”有機栽培デュラム小麦のセモリナから作られるオーガニック パスタ”

と、有機にこだわってみました。

約1.65mmで、ゆで時間は7〜9分間とあります。

意外に幅がありますね。

※パスタをゆでる時に入れる塩は、自然塩がベストです。
しょっぱさがおだやかなのです。


2.野菜をじっくり弱火で炒めて、甘みを引き出す

食材にこだわるだけでなく、他の野菜とより調和させるために
弱火でじっくり炒めます。

火が強めだと、焦げついてしまいますし
甘みを引き出すことができません。

3.感想&まとめ

こちらの玉ねぎは炒めると甘味が出て
他の野菜とも混ざり合って、おいしくなりました。

そんな材料にこだわったら、おいしいに決まってるだろうと
思うかもしれませんね。

でも、組み合わせの野菜や
トマトソース、パスタなどでも
味が変わってくるんですよ。

それから、火加減もありますね。

そうそう、パスタは、普段は1.7mmですが
それよりも少し細めでしたが、ちょうどよく感じました。

何より、自分で作ることで野菜をたっぷり入れることができます。

カロテンの多いにんじんやピーマンは免疫力を高める効果があり、疲労回復効果のある玉ねぎなど、食べておいしいだけでなく、体にもおいしい野菜の効果も期待できます。

ぜひみなさんも、甘い玉ねぎを使って
ナポリタン作ってみませんか?